メキシコ産の豚バラ肉を使用。国産に比べ脂が薄めなのでパンチェッタに向いております。
調味液に2週間ほど漬け込み、乾燥とスモークで仕上げます。
通常パンチェッタはスモークしませんが、当社ではアクセントとしてスモークします。
通常のパンチェッタよりも水分が多いので、すぐ召し上がれない時は冷凍保存をお勧めします。
薄く切るか、小さなダイスカットにしてオリーブオイルなどと一緒にどうぞ。
佐賀県の生ハムのスペシャリストが作った、切ってそのまま食べられるパンチェッタになります。 生ハムのような味わいと、風味豊かなスモークの香り、豚本来の味を是非ご賞味ください。
バラ肉ですので、1つ1つ多少形が異なります。ご了承くださいませ。

原材料：豚バラ肉（メキシコ産）、食塩、砂糖、リン酸塩（Na） 調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na） こちらの商品は冷凍でのお届けになります。
■スモークパンチェッタ　成分分析（100gあたり）
エネルギー　298kcal
水分　　　　55.5g
タンパク質 15.0g
脂質　　　　26.2g
炭水化物　　0.6g
ナトリウム　820mg
塩分相当量　2.1g
佐賀県環境科学検査協会調べ（分析方法：栄養成分等の分析方法等）