保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ。
材料は全て天然素材！体にやさしい「月と森のほまれハム・ソーセージ」を大切なあの方へ！ドイツ伝統の技、温屠体製法！温屠体製法とは添加物やつなぎを使用しない昔、ドイツの家庭で作られていた製法です。
温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要のソーセージを作ることができます。
原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。
ギフト限定！月と森のほまれ燻製スペアリブ、ハムステーキ、ベーコンステーキを人気のソーセージとセットにしました！
スペアリブはシンプルに塩のみで引き出す肉の味とスモークした香りをお楽しみください。
新鮮な豚肉を使っているからお肉のような質感とジューシーな味わい！おいしいハムステーキはメインディッシュでどうぞ！
軽くソテーするだけで旨味いっぱいの脂がとろけるベーコンステーキはお料理に使ってもいい味が出ます！
■月と森のほまれロースハムステーキ 63ｇ ３パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。新鮮な豚肉を漬け込んで熟成させているため、肉の食感が残り、ジューシーです。
■月と森のほまれベーコンステーキ 63ｇ ２パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚バラ肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。そのフックにかけて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。新鮮な豚肉を漬け込んで熟成させているため、肉の食感が残り、ジューシーです。軽くソテーするだけで旨味いっぱいの脂がとろけるベーコンステーキはお料理に使ってもいい味が出ます！
■月と森のほまれプレーンウインナー 5本入り 110ｇ 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。新鮮な豚肉を使用しているので弾力のある肉の食感もあり、パリッとした皮の食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。
■月と森のほまれ黒胡椒ウインナー 5本入り 110ｇ 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。アクセントに黒胡椒をまぶしております。新鮮な豚肉を使用しているので弾力のある肉の食感もあり、パリッとした皮の食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。
商品仕様：冷凍-18℃以下保存、冷凍流通。賞味期間180日間。
食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、1晩かけて解凍してください。
原材料：豚肉（九州産） 食塩（長崎県産） 甜菜糖（北海道産） 香辛料
※月と森のほまれ商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。
ご自宅でお召し上がりになる場合は、ギフト用の発泡スチロールの箱をダンボール箱に変更できます。
ギフト用の箱ではないので贈答用には向きません。
ダンボール箱でお熨斗をご希望の場合は、お熨斗は箱の中に同封する形となります。ご了承ください。
商品仕様
製品名: 月と森のほまれ ハム・ソーセージギフトセット５０A
商品説明: 超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました 肉本来の自然な味わいがする、無着色の自然な色合い 保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ！
一般的なハム・ソーセージとの塩分比較
ロースハム2.5％ シャルキュティエ田嶋月と森のほまれロースハム1.1％
ベーコン2.0％ シャルキュティエ田嶋月と森のほまれベーコン1.5％
ウインナーソーセージ1.9％ シャルキュティエ田嶋月と森のほまれウインナーソーセージプレーン1.7％黒胡椒1.6％
フランクフルトソーセージ1.9％ シャルキュティエ田嶋月と森のほまれフランクフルトソーセージ1.6％
※ 一般的なハム・ソーセージの塩分は文部科学省の食品成分データベースを参照しています
美味しさの秘密は豚肉の目利きが選ぶ新鮮な原料肉と素材の味を引きだす職人の技にあります。 田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、 確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。 食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境で、厳選した良質の豚肉を使い、 素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。 添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に月と森のほまれをおすすめします。 シャルキュティエ田嶋の月と森のほまれハム・ソーセージは、少量の砂糖も入れていますが、基本的にお肉の味を引きだすのは塩と香辛料です。素材の鮮度よく、豚肉の質に自信があるので、肉本来の旨味をいかせるようにシンプルな味付けにしています。
型番: MT50A
メーカー: シャルキュティエ田嶋
製品重量: 895g
