僕らがハムをつくる理由
豚を愛する太良町の人々
食材に恵まれた自然豊かな町、太良町。
中でも、昔から養豚が盛んな地域として知られたところであり、戦後昭和30年代、小さい町の割に豚肉専門店が7軒もあったことは珍しかったと言われています。
町内での豚肉の消費量も多かったそうです。
今でこそ需要が高くなってきた豚ホルモンや豚足など当時は価格も安く、町内では昔からよく食べられていた馴染みの食材でした。
太良町の人たちは、豚肉をこよなく愛する町民。豚の美味しさを昔からよく知っている人の町でした。
今は町内の養豚農家も減っていますが、町には、佐賀県、長崎県の豚が集まると畜場「太良食肉販売協同組合」があり、田嶋ハム工房は新鮮な豚肉が手に入る好立地に位置しています。
- 2019.04.27
- 10:47
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