保存料・合成着色料不使用。
ドイツが認めた職人の手造り 月と陽のみのり 特選ベーコン　ブロック

原料として使用する佐賀県産長崎県産の豚バラ肉の中でも、特に肉質にこだわって脂がのって味がいい豚肉を厳選しています。
お肉と脂の旨味が感じられるベーコンです。
一般的なベーコンに使用される乳タンパクや卵タンパク、大豆タンパク等は使用せず、加水も少ないため、肉質の食感とお肉本来の味が生きています。
シャルキュティエ田嶋で使う水は「水源の森百選」に選ばれた多良岳の伏流水です。
増量のための加水ではなく、漬け込みのために使っています。
九州産桜チップで燻製しています。原産地証明はこちら
食品添加物を最小限に抑えて作っています。




大切にしているのは、素材の質。

田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。



ドイツ国際食肉加工品コンテスト SUFFA（ズーファ）2006　8品目金賞受賞

SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90％という高成績を収めました。世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。

九州産（佐賀県産、長崎県産）の豚肉を使っています。
食肉センターから工場までは、なんと車で3分！
超新鮮で良質なお肉を使っているので、味、食感に自信があります。
保存料・合成着色料は不使用です。

保存方法　冷蔵10℃以下
賞味期限　30日
開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
■特選ベーコン　成分分析（100gあたり）
エネルギー　483kcal
水分　　　　35.2g
タンパク質 12.6g
脂質　　　　46.6g
炭水化物　　3.3g
ナトリウム　710mg
塩分相当量　1.8g
佐賀県環境科学検査協会調べ（分析方法：栄養成分等の分析方法等）