九州産豚肉（佐賀県産長崎県産）使用　ドイツが認めた職人の手造り 保存料・合成着色料不使用　シュマルツ180g
フジテレビ「めざにゅー」で番組イチオシ商品として紹介されました。（2012年10月16日放送）




シュマルツとはドイツ語でラードの意味。もともとは豚や鶏などの脂肪を精製して作るドイツの伝統的な食材です。
バターのようにパンに塗ったり炒めものや揚げ物、お菓子作りにも使われています。
ラードと聞くとヘルシーじゃないイメージがありますが、豚の脂身にはコレステロールを低下させるオレイン酸やステアリン酸が多く含まれています。さらに注目したいのは、皮膚や骨、眼の健康に不可欠な成分であるコラーゲンが豊富なことです。

シャルキュティエ田嶋のシュマルツは、ラードだけでなく、肉とレバーを加え味を付け、食べやすくアレンジしています。
塗りやすい硬さのパテ状で、豚肉の旨味がぎゅと詰まった塗って食べるソーセージのような味です。

加熱済みなのでそのまま食べてもOK。パンに塗って焼くと豚の脂がじゅわ～っと溶けて、表面はお肉の旨味、パンには脂のほのかな甘味を感じます。

その他、じゃがいもにも合うと思うのでポテトサラダやオムレツに混ぜたり、サンドイッチや生野菜のディップに。
ラーメンやチャーハン、焼きそばなどの隠し味にも使えます。ラードなので中華でも相性がよくコクがでます。



トランス脂肪酸が気になる方、マーガリンの代わりにシュマルツはいかがでしょうか？
レバーペーストのようなクセもなく、スパイスも強くないのでお子様にもオススメです。
化学調味料・保存料・合成着色料は不使用です。

店長日記でのご紹介はこちら


　　

九州産（佐賀県産、長崎県産）の豚肉を使っています。
食肉センターから工場までは、なんと車で3分！
超新鮮で良質なお肉を使っているので、味、食感に自信があります。
保存料・合成着色料は不使用です。

内容量　180g
保存方法　冷蔵10℃以下
賞味期限　30日
開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。




ドイツ国際食肉加工品コンテスト SUFFA（ズーファ）2006　8品目金賞受賞
SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90％という高成績を収めました。世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。